決策主力記者：李詩琪 決策主力編輯：吳永久 鄭直
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美東時間7月29日盤后，在中國經營肯德基、必勝客等快餐品牌的百勝中國 YUMC.US 正式公布了截至2020年6月30日的第二季度未經審計的業績。
今年第二季度，百勝中國總收入19億美元，同比下降11％，其中肯德基的銷售額下降6％，必勝客的銷售額下降12％。報告期內，公司的營業利潤從2.04億美元下降至1.28億美元，較上年同期下降38％；凈利潤從上年同期的1.78億美元下降26％至1.32億美元。

肯德基門店 財報顯示，自疫情發生以來，百勝中國第二季度的運營有所改善，目前超過99％的餐廳都已恢復營業。
值得注意的是，百勝中國外送、外帶業務以及數字訂單對業績的貢獻正逐漸增強。其中，外送和外帶業務在第二季度占到了公司銷售額50%以上，數字訂單占到了公司整體銷售約80%。
而對于2020財年的發展目標，百勝中國表示，不包括黃記煌在內，公司將開設800至850家新店，資本支出在5億美元至5.5億美元之間。但由于疫情的持續，公司未來的運營以及現金流量等財務狀況可能會進一步受到沖擊。
外賣、外帶業務貢獻一半以上銷售額
伴隨著國內疫情在第二季度逐漸得到控制，經營恢復成為餐飲業最重要的關鍵詞。作為國內最大的連鎖餐飲集團，百勝中國目前在國內經營著肯德基、必勝客、小肥羊、黃記煌等餐廳品牌。而在第二季度內，公司在不同地區、時段和細分市場的恢復節奏顯示出不均衡的情況。
記者梳理發現，今年4月和5月，公司的銷售額呈現環比增長，但6月再度呈現下降，其主要由交通和旅游點客流減少，假期延遲、縮短運營時間以及一些地區疫情的反彈所致。百勝中國稱，疫情也繼續影響了公司7月的運營情況。
此外，各地區餐廳的恢復水平也呈現較大差異。其中，華東地區的復蘇速度快于其他地區，而華北地區的復蘇明顯放緩。公司解釋稱，其主要是由于華北區域的防疫措施更為嚴格。餐廳的恢復情況在不同時段的分布也明顯不同，其中，工作日恢復最快，其次是周末。
值得注意的是，外賣、外帶和數字點餐對百勝中國的業績貢獻情況尤為明顯。
第二季度占到了公司銷售額50%以上；數字訂單則更為流行，占到了公司整體銷售約80%。

百勝中國表示，截至2020年6月30日，公司共計有2.65億數字會員。盡管整體銷售有所下降，但會員銷售實現了兩位數的增長，占整體銷售額60%以上。其中，肯德基的會員貢獻了65%的系統銷售，必勝客會員銷售則占到其銷售額的53%。
百勝中國補充道，公司目前的工作重心仍然是安全性、運營效率和客流量。其通過利用其數字技術等不斷適應消費者的需求變化，從而推動了第二季度的客流量恢復。
疫情下拓展中餐和咖啡業務
百勝中國首席財務官Andy Yeung表示：“按固定匯率計算，我們的系統銷售額恢復到上年的96％，同店銷售額也同比增長了89％。在成本結構等調整之后，公司實現了1.28億美元的營業利潤，并在該季度產生了強勁的自由現金流。但由于餐廳客流量仍低于疫情前的水平，并且疫情仍在發展，我們正在審慎地管理財務狀況。”
就餐廳數量和具體品牌的恢復情況而言，截至2020年6月，百勝中國在1400多個城鎮共擁有9954家餐廳，較去年6月末的8751家餐廳，同比增長13.75%。今年二季度，肯德基共開設了142家新店，截至6月末，肯德基在國內的餐廳數量達6749家。對比而言，今年第二季度，必勝客僅新開設了8家餐廳，第二季度末的餐廳數量為2258家。
百勝中國方面對記者表示，與百勝旗下其他品牌相比，肯德基的門店更多集中于交通樞紐和景區，因此受到大幅減少的商旅客流以及假日旅游的影響更大。而盡管必勝客開店規模較小，但其客流恢復情況較快。
值得注意的是，在今年7月，百勝中國的餐廳數目達到了10000家的新紀錄，而屈翠容也再次重申了公司的擴張計劃——2020年開設800~850家新店的目標保持不變。
在股權投資方面，百勝中國在第二季度出售了對美團網的部分股權投資，目前持有美團網420萬股股份。報告期內，公司對美團的股權投資收益下降34%。
而在今年4月初，百勝中國宣布完成對中式休閑餐飲黃記煌控股權的收購，并將黃記煌與小肥羊、東方既白一起，納入到剛剛成立的中餐事業部。4月29日，百勝中國還與意大利咖啡品牌Lavazza宣布組建合資公司，在中國共同運營Lavazza咖啡店。
對于2020財年的發展展望，百勝中國表示，不包括黃記煌在內，公司將開設800至850家新店，資本支出在5億美元至5.5億美元之間。而由于疫情繼續對公司的運營和財務業績產生不利影響，公司未來的運營以及現金流量等財務狀況可能會進一步受到沖擊。百勝中國會憑借其頑強的的業務模式、強大的能力和敬業團隊，把握未來增長的良好條件。
記者|李詩琪
編輯|吳永久 鄭直 肖勇
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